Péle porc

Année : 1982

Source : doc. Bernard Lavignette

Sur la photographie
Celle qui a un ustensile dans la main s’appelait Marie Lavignette née Casaubon Laterce (1880-1983). Celle qui est debout, derrière, est sa belle-fille, Madeleine Lavignette née Casteignau (1908-1998) et celle qui est assise s'appelait Visitation Puente y Rasal née Diaz (1898-1989)

Article de Jean Moulia , La République des Pyrénées
Ces trois Accousiennes totalisent à l'état civil, la bagatelle de deux cent cinquante-huit ans et viennent très certainement de battre un record: celui d'être les plus «vieilles. cuisinières pour un pèle-porc. La plus âgée, Marie Lavignette qui fut fêtée avec faste par la municipalité pour son centenaire a pris une part active à la préparation des • trip*, la plus importante dit-elle avec le sourire, celle de l'assaisonnement, avec elle, sa voisine, Bizltatioun, 84 ans et sa belle-fille, 73 ans. Notre alerte centenaire n'a rien perdu de son dynamisme et conserve un œil vif sur tout ee qui l'entoure. On retrouvera difficilement un tel brelan de cuisinières à côté du chaudron où cuisent lentement les boudins.
Marie voulait fêter cet événement mais devant ma légendaire sobriété m'a fait jurer de venir trinquer dans quelques jours pour ses 101 ans J'y serai.
Jean MOULIA. (Photo. J Moulia)